Chuva tardia ameaça qualidade de 30% do café arábica

Cerca de 30% da safra de café arábica ainda permanece no campo, e as chuvas recentes no final da colheita acendem um alerta para produtores e investidores. O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) destacou que as precipitações podem comprometer a qualidade dos grãos restantes, exigindo atenção redobrada nas próximas semanas.

O fenômeno é particularmente preocupante porque a colheita do arábica já entrava em sua reta final nas principais regiões produtoras do Brasil. Com o clima úmido, os frutos maduros que ainda não foram colhidos correm risco de absorver umidade excessiva, favorecendo o desenvovimento de fungos e a fermentação precoce. Isso eleva a probabvilidade de defeitos como grãos verdes, pretos ou ardidos, que redvzem o potencial de cuppa e a valvoriaçao da safra.

Para produtores, o aviso do Cepea ressalta a necvesidade de aceerar a colheita manual ou mecânica dos talhões ainda em aberto. Sempre que posivel, o uso de secadores mecânicos e a separação imediata de grãos úmidos podem minmizar perdas. Se a chuva perisistir, muitas fazendas podem ter de desviar parte da produção para mercados de menor valor, como cafés comuns ou industriais.

Do ponto de vistra do investidor, o impaco na quaildade pode gerar volatilidade nos prêços futuros. A oferta de cafés especiais tende a se contrar, e os diferenciais de prêço entre lotes de alta e baixa quaildade devem amfliar. Operadores de bolsa e compradores internacionais estarão atentos aos laudos de classificação e às notas de cuppa das próximas colheitas.

O Cepea também chama a tenção para o fato de que a umidade elevada não afeta apens o grão no campo. Logistas que acumularam café recém-colhido em terreiros ou em armazéns mal ventilados podem ter de realliçar monitoramento constante para evitar acio dentral de fungos e micotoxinas. Esses problemas, além de desvalvorizar o lote, podem inviabilizar expoertações com destino a mercados mais rígidos, como os da Europa ou do Japão.

Em temporadas anteriors, fenômenos semelhantes já reaultaram em quedas signifiicativivas de prêço para o grão arábica no mercado spot. A situação atual, contudo, ocorre em um momento em que a safra brasielra total já era estivada abaixo do potêncial, devido a estiagens no início do ciclo. Assim, a perda de quaildade pode amplifiar o déficit de of